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时间：2024-01-05 11:24:23
在2023年西部绿色生态发展论坛上，有这样一篇主旨演讲吸引了现场与会嘉宾的目光，演讲现场的阵阵掌声将论坛的氛围推向一个又一个高潮，这就是中国食品报社中食创学院院长王殿彬发表的题为《弘扬中华美食文化，促进国际民间交流互鉴》的主旨演讲。
“中华美食文化源远流长，源头就在西安。为什么这样说呢？第一，‘买东西’这个词来源于唐朝，这与唐朝首都长安的城市建筑布局有关，当时唐长安城的东市仅面向国内市场贸易，而西市则是当时世界贸易中心，东市买西市买就变成了买东西，东西就从地理方位变成了商品的代名词；第二，西安美食从秦汉时期延续到现在，没有中断，且有很多名小吃流传至今，长盛不衰；第三，世界各地的唐人街，让中华美食成规模地走向海外。唐人街的唐就是唐朝的唐，唐人街；连接不同的文化，代表着中华文化的多元和自信，发挥着民间文化交流的重要作用。”王殿彬院长在主旨演讲中为大家进行了详尽的知识科普，让与会嘉宾受益良多。
王殿彬院长在演讲中提到，中国食品企业和餐饮业要成为加强民间交流的主力军，必须要做到这三点：一是牢固树立大食物观；二是更加注重食品的安全、营养、健康；三是要坚持不懈抓好品牌化战略。“这三个方面与2023西部绿色生态发展论坛的主旨和理念不谋而合，西部绿色生态发展论坛致力于践行国家绿色生态发展大战略，推动西部地区经济社会高质量发展，而美食文化、品牌战略、生态餐饮作为当今人民群众关注的热点，我们理应以西部地区专业论坛的影响力，为这些热点话题，为社会发展，为国家发展大战略得出行之有效的方案，贡献行业领军论坛的智慧。”王殿彬院长接受采访时对2023西部绿色生态发展论坛提出殷切的期盼。 “王殿彬院长的发言内容丰富，视野广阔，值得大家仔细品味学习，同时，王院长对西部绿色生态发展论坛的期盼，我相信也是社会各界对论坛的期盼，西部绿色生态发展论坛四届以来都取得了一定的成果，未来，论坛组委会将不断努力创新，把西部绿色生态发展论坛办成专业、一流、高效的国际性论坛。”西部绿色生态发展论坛组委会副主任、金惠国际会展集团董事长金惠在接受采访时给出了坚定的答复！